⚗️ Химия · 30 вопросов · ~12 мин · ⏱ Таймер 12:00 · Средний ·

Химия вокруг нас: вещества, реакции и бытовые чудеса

Химия — это не только лаборатория и белый халат. Это то, что происходит у вас на кухне, в ванной, в машине и в собственном теле прямо сейчас. Почему хлеб поднимается на дроже? Почему ржавеет металл, но не золото? Что происходит, когда сода встречается с уксусом? Почему лук заставляет плакать? Этот тест проверяет не школьные формулы, а способность видеть химию в обычных вещах. Часть ответов можно вывести логически, часть требует памяти — и именно такое сочетание делает тест интересным.

Отвечено: 0 из 30

⏱ --:--

💡 Инструкция: Выберите один правильный вариант ответа. Опирайтесь на здравый смысл, бытовой опыт и химический кругозор.

Вопрос 1 из 30

Почему хлебное тесто поднимается при добавлении дрожжей?

Дрожжи выделяют кислород, который разрыхляет тесто Дрожжи сбраживают сахар и выделяют углекислый газ Дрожжи расщепляют глютен, делая тесто пористым Дрожжи выделяют воду, которая испаряется и создаёт пузырьки

Вопрос 2 из 30

Что происходит, когда смешиваете пищевую соду и уксус?

Ферментация с выделением спирта Окисление с выделением кислорода Нейтрализация с выделением углекислого газа Гидролиз с выделением водорода

Вопрос 3 из 30

Почему на срезе яблоко темнеет?

Сахар яблока карамелизируется на воздухе Вода испаряется с поверхности, концентрируя красящие вещества Ферменты окисляют фенольные соединения при контакте с кислородом Хлорофилл разрушается на свету

Вопрос 4 из 30

Почему режешь лук — текут слёзы?

Лук содержит кислоту, которая раздражает слизистую Эфирные масла лука вызывают слезотечение рефлекторно При повреждении клеток выделяется синпропантиаль-S-оксид — летучее раздражающее вещество Луковый сок содержит сернистый газ, который раздражает глаза

Вопрос 5 из 30

Что такое pH и какое значение имеет нейтральный раствор?

pH — шкала температуры, нейтральный — pH 14 pH — шкала кислотности, нейтральный раствор — pH 0 pH — шкала кислотности, нейтральный раствор — pH 7 pH — шкала плотности, нейтральный раствор — pH 1

Вопрос 6 из 30

Почему железо ржавеет, а золото — нет?

Золото защищает особое покрытие, наносимое при ювелирной обработке Золото слишком мягкое, чтобы атомы кислорода могли проникнуть в него Золото реагирует с кислородом, но оксид золота растворяется обратно Золото химически инертно и не реагирует с кислородом и водой при нормальных условиях

Вопрос 7 из 30

Какой газ образуется при горении природного газа (метана) в присутствии достаточного количества воздуха?

Углекислый газ и водяной пар Угарный газ и сажа Углекислый газ и кислород Только водяной пар

Вопрос 8 из 30

Почему нельзя смешивать хлорный отбеливатель с аммиаком (нашатырём)?

Смесь нейтрализует оба компонента и оба перестают работать Смесь разъедает поверхности, которые отдельные вещества не трогают Происходит взрыв Образуются токсичные хлорамины, опасные для дыхания

Вопрос 9 из 30

Как работает активированный уголь при отравлении?

Нейтрализует яды химической реакцией Адсорбирует токсичные вещества на своей огромной пористой поверхности Образует нерастворимые комплексы с токсинами и блокирует их всасывание Ускоряет разложение токсинов в желудке

Вопрос 10 из 30

Почему у листьев осенью меняется цвет?

Хлорофилл разрушается: жёлтые каротиноиды становятся заметнее, а красные антоцианы у части растений дополнительно образуются Растения специально синтезируют красные пигменты для отпугивания насекомых Вода в листьях кристаллизуется и изменяет оптические свойства Хлорофилл разрушается, открывая уже существующие жёлтые и красные пигменты

Вопрос 11 из 30

Что такое мыло с химической точки зрения?

Кислота, растворяющая жир Спиртовое соединение с антибактериальными свойствами Натриевая или калиевая соль жирной кислоты Щёлочь, нейтрализующая жир

Вопрос 12 из 30

Что происходит в желудке после еды с позиции химии?

Пища нагревается, и тепло разрушает молекулы питательных веществ Щёлочи растворяют жиры, освобождая питательные вещества Кислород окисляет углеводы, высвобождая энергию Соляная кислота и ферменты (пепсин) гидролизуют белки

Вопрос 13 из 30

Почему нельзя использовать алюминиевую посуду для приготовления кислых блюд (томатный соус, компоты)?

Кислота разрушает оксидную плёнку, и алюминий переходит в пищу Кислота вступает в реакцию с оксидной плёнкой и делает посуду хрупкой Алюминий плавится при высоких температурах кислот Алюминий изменяет вкус блюда, делая его металлическим

Вопрос 14 из 30

Почему газированная вода кислее обычной?

Давление в баллоне меняет pH воды В ней растворяют лимонную кислоту для вкуса CO₂ растворяется в воде, образуя угольную кислоту H₂CO₃ В газированную воду добавляют ортофосфорную кислоту

Вопрос 15 из 30

Что такое ржавчина с химической точки зрения?

Гидратированный оксид железа (III) Fe₂O₃·xH₂O Гидроксид железа (III), образующийся при окислении в присутствии воды Карбид железа, образующийся при окислении Сульфид железа, образующийся при контакте с сернистым воздухом

Вопрос 16 из 30

Почему антацид временно уменьшает изжогу?

Он превращает соляную кислоту в более сильную кислоту Содержащиеся в нём основания нейтрализуют часть соляной кислоты желудочного сока Он действует только как обезболивающее и не вступает в химическую реакцию Он полностью прекращает выделение желудочного сока на несколько суток

Вопрос 17 из 30

Почему при заваривании чёрного чая кипятком цвет настоя интенсивнее, чем при заваривании тёплой водой?

Пигменты чая нестабильны и разрушаются только при высокой температуре При высокой температуре быстрее идёт экстракция и окисление полифенолов Горячая вода имеет меньший pH и растворяет больше красящих веществ Горячая вода лучше растворяет сахар, усиливая цвет

Вопрос 18 из 30

Что такое антиоксиданты с химической точки зрения?

Вещества, которые мешают клеткам поглощать кислород из крови Ферменты, которые разрушают свободные радикалы только гидролизом Вещества, которые сами легко окисляются и защищают другие молекулы Вещества, которые просто нейтрализуют кислоты и меняют pH среды

Вопрос 19 из 30

Какой газ выделяется при добавлении лимонной кислоты к питьевой соде?

Водород Метан Углекислый газ Кислород

Вопрос 20 из 30

Почему мрамор и известняк разрушаются кислотными дождями?

Мрамор растворяется в любой воде при длительном контакте Кислотные дожди снижают pH почвы, что подмывает фундамент Кислоты окисляют кальций до растворимых солей Кислота реагирует с карбонатом кальция, растворяя его с выделением CO₂

Вопрос 21 из 30

Почему нельзя использовать хлорку для дезинфекции в закрытом помещении без вентиляции?

Пары раздражают дыхательные пути; с кислотами средство может выделять хлор Хлор реагирует с CO₂ воздуха и образует фосген Хлор снижает концентрацию кислорода, вызывая гипоксию Хлор — токсичный газ, который при превышении концентрации поражает дыхательные пути

Вопрос 22 из 30

Почему после физической нагрузки мышцы болят на следующий день?

Гликоген сгорает полностью и образует токсичный ацетон Молочная кислота превращается в пировиноградную кислоту и раздражает нервы Микроповреждения мышечных волокон вызывают воспалительный ответ В мышцах накапливается молочная кислота и остаётся там после тренировки

Вопрос 23 из 30

Какой pH у желудочного сока?

Около 7 (нейтральный) Около 1–2 (сильнокислый) Около 5 (слабокислый) Около 10 (щелочной)

Вопрос 24 из 30

Почему лимон на вкус кислый?

Кислый вкус воспринимается рецепторами как признак высокого содержания лимонной кислоты Лимонный сок содержит ионы хлора, которые дают кислоту Лимон содержит аскорбиновую кислоту (витамин C) В лимоне высокая концентрация CO₂, образующего угольную кислоту

Вопрос 25 из 30

Почему моющие средства с ПАВ мылятся, а не просто смачивают поверхность?

ПАВ увеличивают температуру воды, что ускоряет растворение жира ПАВ реагируют с жиром химически и переводят его в растворимые соли ПАВ образуют кислоту, которая нейтрализует жирное основание ПАВ — поверхностно-активные вещества, образующие мицеллы вокруг жира

Вопрос 26 из 30

Что происходит с мясом при жарке с позиции химии?

Идёт реакция Майяра: белки и сахара дают коричневую ароматную корочку Белки просто окисляются кислородом воздуха, поэтому мясо темнеет Вода уходит из ткани, а белки остаются почти без химических изменений Жир полностью сгорает на поверхности и создаёт вкус копчения

Вопрос 27 из 30

Почему рядом с мощным электрическим разрядом иногда ощущается характерный запах озона?

Электрический разряд ионизирует воздух, создавая приятный запах Молния синтезирует из кислорода озон O₃, который имеет специфический запах Энергия разряда превращает часть молекул O₂ в O₃ Влажность активирует ароматические вещества в растениях

Вопрос 28 из 30

Почему при нагревании молока образуется пенка на поверхности?

На поверхности концентрируются жир и денатурированные сывороточные белки, образуя плёнку Лактоза карамелизируется на поверхности при контакте с воздухом Испаряющаяся вода захватывает белки и образует плёнку Белок казеин при нагревании денатурирует и слипается с жиром на поверхности

Вопрос 29 из 30

Чем принципиально отличается физическое и химическое изменение вещества?

Физическое изменение обратимо, химическое — обычно нет При физическом изменении выделяется энергия, при химическом — поглощается При физическом изменении меняется только форма или агрегатное состояние, при химическом — состав вещества Физическое изменение требует нагрева, химическое — нет

Вопрос 30 из 30

Почему консервы хранятся годами, а свежая еда портится за дни?

Специальные консерванты в составе замедляют химические реакции Консервы содержат много соли и сахара, которые убивают бактерии При стерилизации уничтожаются микробы, а герметичная упаковка предотвращает новое заражение и окисление Металлическая упаковка отражает радиацию, которая портит еду

Ответьте на все 30 вопросов, чтобы получить результат

🔗 Встроить тест на свой сайт (iframe) ▼

Скопируйте код и вставьте в любое место на вашем сайте:

Также доступна прямая ссылка на embed-страницу