🛠️ Технология 6 класс · 12 вопросов · ~22 мин · ⏱ Таймер 22:00 · Средний · 👥 2 прошли

Кулинария: технология приготовления

Тест по технологии для 6 класса о приготовлении пищи: порядок операций, тепловая обработка, санитария, безопасность и контроль качества блюда. Вопросы построены на обычных кухонных ситуациях, где одна пропущенная мелочь может испортить вкус или сделать работу опасной.

Отвечено: 0 из 12

⏱ --:--

💡 Инструкция: Выбери один ответ. В конце будет общий результат и три темы: где уверенно, а где лучше повторить.

Вопрос 1 из 12

Что нужно сделать перед началом работы с продуктами?

Сразу пробовать все продукты руками Положить продукты на край стола Вымыть руки и подготовить чистое рабочее место Начать резать без доски

Вопрос 2 из 12

Ребята готовят салат. Почему овощи моют до нарезки, а не после?

Нож заменяет мытьё овощей После нарезки овощи становятся деревянными Так грязь не попадает с кожуры на мякоть и доску Мытьё после нарезки может смыть часть сока, поэтому порядок важен

Вопрос 3 из 12

Что происходит с продуктом при варке?

Он готовится только сухим горячим воздухом Он замораживается до твёрдого состояния Он покрывается корочкой без жидкости Он нагревается в воде или жидкости и постепенно размягчается

Вопрос 4 из 12

После нарезки сырого мяса на той же доске режут хлеб. В чём ошибка?

Хлеб станет слишком мягким Доска станет острее ножа Мясо потеряет форму от хлеба На хлеб могут попасть микробы с сырого продукта

Вопрос 5 из 12

В рецепте написано: сначала отмерить крупу и воду, потом ставить кастрюлю на плиту. Почему порядок важен?

Так меньше суеты возле горячей плиты и легче соблюсти пропорции Вода исчезает от измерения Крупа не готовится, если её заранее увидеть Плита работает только после записи рецепта

Вопрос 6 из 12

Картофель снаружи подрумянился, но внутри сырой. Что это показывает?

Корочка показывает нагрев снаружи, но середину всё равно проверяют Картофель нельзя жарить вообще Слишком сильный нагрев снаружи не дал продукту равномерно приготовиться Нужно оценивать только цвет блюда

Вопрос 7 из 12

Как безопасно передать кухонный нож товарищу за соседним рабочим местом?

Лезвием вперёд для скорости Держать за кончик лезвия Бросить через стол Ручкой вперёд, не размахивая лезвием

Вопрос 8 из 12

Команда забыла попробовать блюдо до подачи и не проверила соль. Какой этап выпал?

Украшение фартука Выбор названия команды Мытьё посуды после еды Контроль вкуса и качества перед подачей

Вопрос 9 из 12

При запекании печенья ученики открывают духовку каждые две минуты. Почему это может мешать?

Духовка забывает рецепт Печенье становится сырым от взгляда Печенье становится вкуснее от частых проверок Температура внутри меняется, и изделие пропекается хуже

Вопрос 10 из 12

Чем жарка обычно отличается от варки?

Продукт готовится в воде или бульоне, а корочка обычно не образуется Продукт остаётся сырым, а меняется только способ подачи на тарелке Продукт нагревают паром, не соприкасаясь с горячей поверхностью Продукт готовится на горячей поверхности или в жире, часто появляется корочка

Вопрос 11 из 12

Горячую кастрюлю хотят снять мокрым тонким полотенцем. Почему это опасно?

Влажная ткань быстро проводит тепло и может обжечь руку Кастрюля станет легче Мокрая ткань может лучше прилипать, но прочность и безопасность не гарантирует Полотенце заменяет прихватку любого качества

Вопрос 12 из 12

В рецепте омлета яйца смешали, но сковороду не прогрели и вылили смесь сразу. Что может случиться?

Сковорода станет холоднее холодильника Омлет будет приставать и готовиться неровно Яйца перестанут быть продуктом Омлет приготовится быстрее без нагрева

Ответьте на все 12 вопросов, чтобы получить результат

🔗 Встроить тест на свой сайт (iframe) ▼

Скопируйте код и вставьте в любое место на вашем сайте:

Также доступна прямая ссылка на embed-страницу